“庆中秋，强技能，感师恩”——w优德88中文版开展畜牧兽医专业群

实训课程建设实践教学活动

为积极推进“双高”建设，提升教学工作高质量发展，激发员工学习兴趣，更新教学内容，提升实践教学效果。w优德88中文版于9月15日下午在现代农业综合实训中心一楼焙烤实训室开展实践教学活动。董事长刘炜、w优德88中文版经理张萍、党总支书记方光明、副经理陈西风、食品生物技术教研室全体教师、农产品加工与质量检测班全体同学参加了此次活动。

活动中，首先由专业教师徐瑞介绍了月饼的历史文化、苏式月饼的配料及制作过程，通过严格选料用料、优化月饼面皮制作工艺、调整馅料配方比例、改变烘烤温度与时间等生产工艺，提升了月饼的制作水平，制作出的月饼品相更加金黄饱满、口感更加软糯细腻，为进一步提高员工生产实训水平提供了坚实的基础。

在老师的组织和引导下，员工一边相互探讨着做法，讲述着关于中秋和月饼的故事，一边专心的揉面团、包馅、成型，课堂气氛十分活跃。从开始的不熟练、有次品到后来制作手法娴熟、零次品，同学们既体验了中国的传统节日文化，又在实训活动中提高了技艺水平。

通过此次实践教学活动，发挥了专业特色优势，提高了专业人才培养与实际生产相结合，同时严把原料质量安全关，助力学院双高和专业群建设。（文/图  徐瑞/张惠）